故鄉(xiāng)的土豆
我的故鄉(xiāng)坐落在彩虹之鄉(xiāng)---互助縣的一個(gè)寧?kù)o的小山村。山青水秀的故鄉(xiāng)給了我最初的生活滋養(yǎng)，那些純樸、自然的味道在我的記憶中留下了永恒地印跡。就比如說(shuō)這里盛產(chǎn)的土豆，產(chǎn)量高，口味好，故鄉(xiāng)人特別喜歡吃，并形象的叫它“山藥蛋”。
閑來(lái)無(wú)事，走上田間地頭，隨處都是綠油油長(zhǎng)勢(shì)喜人的土豆田地。土豆的莖葉是墨綠色的，葉子上紋路清晰對(duì)稱，長(zhǎng)了一層細(xì)細(xì)的絨毛。土豆的花很漂亮, 花枝高高的舉著一串串白色的呈喇叭狀盛開(kāi)的花朵，花朵中間是鵝黃色的花蕊，像一群穿著白紗裙的小精靈背靠著背亭亭立在綠葉之上；又好像一串串精致清雅的風(fēng)鈴，風(fēng)起的時(shí)候仿佛能聽(tīng)見(jiàn)她們?cè)诙．?dāng)作響。
秋收的時(shí)候，沉甸甸的麥穗壓彎了小麥的腰，蠶豆在太陽(yáng)的炙烤下?lián)纹屏硕菇青枥锱纠餐獗摹Ｖ挥型炼梗L(zhǎng)在泥土底下，等待著莖葉慢慢萎縮干枯。等到秋末，秋霜打蔫了秋草，秋收的熱鬧即將過(guò)去的時(shí)候，土豆也該從泥土中翻出來(lái)了。先將土豆已經(jīng)枯萎的莖葉拔下堆到一起，再順著地壟挖下去，翻過(guò)泥土，就看見(jiàn)一咕嚕大大小小的白花花的土豆從泥土中翻滾了出來(lái)，像一個(gè)個(gè)胖乎乎的小娃娃。有時(shí)候翻出個(gè)個(gè)兒特別大的，小孩子們抱在懷里喜笑顏開(kāi)。 大人們滿是汗水的臉上洋溢著豐收的喜悅，將一麻袋一麻袋裝上牛車，滿載而歸。
土豆是很容易儲(chǔ)藏的，家家戶戶的院子里都有一口兩米多深的地窖，將土豆放到地窖中，將窖口蓋嚴(yán)實(shí)，土豆在地窖里冬天既不會(huì)被凍壞也不會(huì)在開(kāi)春之前發(fā)芽。按照故鄉(xiāng)人的說(shuō)法，土豆比別的蔬菜“皮實(shí)”著呢！冬日里，一家人圍著火爐，熱氣騰騰的吃著被烤得里嫩外焦的土豆，別提有多幸福了。
土豆算不上美味佳肴，更比不上山珍海味，但是卻讓我們經(jīng)常懷念。這里的人們一年四季都在吃土豆，飯菜里頓頓少不了土豆，卻怎么吃都不會(huì)膩。為了讓土豆變得更加美味，淳樸的故鄉(xiāng)人可沒(méi)少花心思，變著花樣做土豆，蒸、煮、炒、烤、甚至磨成碎末淋上清油烙成金黃的土豆餅……故鄉(xiāng)的土豆也只有在故鄉(xiāng)農(nóng)家廚房里的大口鐵鍋里，拉風(fēng)箱燒柴火，才能散發(fā)出獨(dú)特清香的味道。
父親說(shuō)，在他們小時(shí)候，在那個(gè)缺衣少食的年代里，土豆是他們充饑的主要食物。拿起煮熟的土豆都顧不得剝皮就將整個(gè)塞進(jìn)嘴里。不剝皮的土豆就這樣幫助父輩們捱過(guò)了寒冷饑餓的冬天。直到現(xiàn)在，父輩們對(duì)于土豆還有著特殊的感情，他們尤其喜歡大口鐵鍋里煮得開(kāi)花的土豆，用熱油熗過(guò)的新鮮嫩綠的韭菜末當(dāng)作料蘸著吃；或者從地里挖幾個(gè)新蒜出來(lái)，剁成蒜末，淋上熱油，拌到搗碎的土豆中，別提有多美味了，隔一段時(shí)間就要想著吃一次。只要誰(shuí)家煮了一大鍋土豆，就會(huì)叫上左鄰右舍的鄉(xiāng)親們共同分享，大家熱熱鬧鬧的聚在一起，一邊吃著土豆，一邊談?wù)撝鴣?lái)年怎么樣將土豆種得更好。
是啊，人們?cè)趺茨軌虿幌矚g土豆不鐘情于土豆呢？連拔下來(lái)的土豆的莖葉曬干了還可以當(dāng)柴火燒。生長(zhǎng)在故鄉(xiāng)的土豆，它傾盡所有奉獻(xiàn)一切,卻默默無(wú)聞甘于平凡，它雖其貌不揚(yáng)，不是稀有之物，但是在人們眼里卻是彌足珍貴。 在我的身邊，有好多的這樣的人：炎炎烈日下，在田地中辛苦耕耘的淳樸的故鄉(xiāng)的人們；在塵土飛揚(yáng)，機(jī)器轟鳴的工地上揮汗如雨的筑路工人們；還有在風(fēng)霜雨雪中，身著橘黃色工作服，清理修整路面的公路養(yǎng)護(hù)工人們……平凡的他們又何嘗沒(méi)有這些優(yōu)秀的品質(zhì)呢？
是啊，生命的真諦在于平凡，而甘于奉獻(xiàn)的精神讓平凡的個(gè)體散發(fā)出耀眼的光芒，為我們身處的世界傳遞滿滿的正能量！而在這一方養(yǎng)我育我的土地上，值得我去深思和懷念的又豈止是這些啊！
（文/真水無(wú)香）
作者：真水無(wú)香
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