媽媽的菜飯

　　濃香四溢的菜飯誕生記

　　兒時最深刻的，滿滿的都是媽媽的記憶，至今尤其懷念媽媽做的菜飯，濃香四溢，我一餐可以下肚藍邊大碗三大碗，撐得胃滿滿的，那幸福快樂感是現在的孩子無法體驗到的。

　　為了紀念媽媽的可口菜飯，今天我親自下廚，希望傳承家風。早上買了五斤蠶豆剝了豆瓣，兩根大枝粗壯的萵筍菜葉加少許萵筍丁備好，咸肉和香腸切塊滿滿一碗，當年媽媽做的菜飯只是少許咸肉微粒，不可和今日同語了，不過那時會加入一小碗的豬油，豬油特香，為了健康，今天就沒有準備。

　　鐵棍山藥很難煮爛，所以預先切塊煮熟。入鍋時先將咸肉塊香腸片油鍋翻炒，加入蠶豆瓣抄到肉色發白，放入電飯鍋底，鋪一層10元一斤的優質大米，鋪一層燒熟的山藥，再鋪大米山藥，然后啟動加熱。當電飯鍋進入保溫時，馬上用油鍋將萵筍葉翻炒，放入電飯鍋后將煮好的飯翻勻，讓咸肉香腸山藥豆瓣和萵筍葉均勻地分布在噴香的米飯中，最后再悶飯15分鐘。

　　啟鍋時滿滿的都是咸肉香，香腸香，豆瓣香，萵筍香，大米香，山藥糯，香氣四溢，滿滿的都是當年媽媽的味道，媽媽的笑容，生活的苦悶立時釋懷了，山大的壓力就此釋放了。

　　幸福就是這么簡單，不思過往，不眺遠方，一家人一起吃一口平常的菜飯，讓各種菜香滲入每個細胞，讓親情彌漫在家里的每個角落。

　　媽媽，你聞到了那股濃郁的菜飯香嗎？媽媽，你在那邊過得好嗎？
　?。ㄎ?品雪客）

　　【贈言寄語】一篇懷念媽媽的文章。作者借親自下廚做當年媽媽一樣的菜飯，來追憶媽媽的味道、媽媽的笑容。作者在選材構思上，較類似文章更新穎，值得推薦。

作者：品雪客