幸福躲在蘑菇里
那是好多年前的事情了。
我常常從我家的院子左邊拐上一條小斜土路，穿過一小片竹林，跑到三伯父的家里找堂姐們玩。竹林里，用桑枝做的籬笆墻，圍了一片小小的圈地，十幾只雞便在這圈地里躲在苦竹的蔭涼下追逐打鬧，或悠閑自得的刨著土坑，然后故意拍拍翅膀振得塵土飛揚，也有幾只實在無聊的雞，把頭伸出籬笆墻，東啄一下，西啄一下，吃到了美味蟲子的樣子。那條名字叫“大花”的狗，懶洋洋的趴在竹林邊兒上的李子樹下打瞌睡，有人來了，它就睜開眼睛，抬了抬眼皮，看到是我，便懶得理睬，繼續做它的狗夢去了。
三伯父的家，一排土墻灰瓦的平房，土墻上刷了白灰，院子總是打掃得干干凈凈的。院壩邊兒上的幾棵櫻桃樹和李子樹搖曳著一身新綠，遠處是一片開闊的田野。堂姐和我躺在最底層的空蘑菇架子上，她手里的一頁作業本抄了歌詞，她說她要教我唱當下最流行的歌，于是她唱一句：風吹著楊柳嘛，唰啦啦啦啦啦啦。我便跟著她唱一遍：風吹著楊柳嘛，唰啦啦啦啦啦啦。其實我并沒有很認真的在唱，我的目光穿過蘑菇架子上的竹籬，穿過那個小小的木格子窗戶看著外面藍而高遠的天空，有幾只麻雀，嘰嘰喳喳的吵鬧著從窗外飛過。
開春后，要插秧，要播種玉米，還有紅苕種也要及時下到地里催芽，母親總是一個人在地里忙亂著，沒有多少閑暇的時間來顧及我和弟弟。除了割豬草，我的主要任務就是看管家里那群剛孵化出來的小雞，以防它們被老鷹捉走。
我坐在屋門口的矮凳上，看母雞帶著它的雞寶寶在院子里閑逛。大伯父和我們同住一個院子，他家也種蘑菇，堂姐在院壩里翻晾種蘑菇用的麥秸，她穿著雨靴，用耙籬把堆在一起的麥秸攤開，那些麥秸，因為加了豬糞和牛糞一起堆積發酵的緣故，散發著溫熱的，牛糞和草垛混合的氣息，汗水一滴一滴的從堂姐的圓臉上滴下來。那些麥秸，反復發酵幾次之后，才能上到種蘑菇的架子上，上面鋪一層湯圓似的泥丸，就可以等著下種了。
蘑菇的菌種，裝在小口的玻璃瓶里，用粗鐵絲做成長柄的彎鉤，一小撮一小撮的掏出來，像大伯父自家種的煙葉切成的煙絲。這種東西能長出蘑菇來？這是多么讓人好奇又期待的事情呀！蘑菇種下后，便常常看見大伯父背了噴霧器給菇床灑水。長成的又白又鮮的蘑菇，自己是舍不得吃的，油鹽醬醋的開銷和堂哥的學費，都指望這項收成呢。大伯父采蘑菇的時候特別小心，一朵一朵的排在簸箕里，生怕菌蓋上染了泥影響賣相。大伯母用小刀齊齊切去一半的菌柄，小心翼翼的放進籃子里，再拿到街上的收購站去賣。
剩下的菌柄，用小刀削去帶泥的菌絲部位，切成薄片做湯吃。有一回，我看見堂姐端了半碗湯坐在她家的門口慢吞吞的品著，那湯里，有幾片菌柄，上面漂著幾顆豬油花花兒，還有幾粒翠綠的蔥花，看起來很好吃的樣子。于是我回家問母親蘑菇的味道，“從牛屎里長出來的東西有什么好吃的？”母親說完又忙自己的事情去了。
野生的蘑菇，倒是真正吃過一回。有一年的夏天，雷雨過后，我們幾個小屁孩兒，背著小背簍，嚷嚷著要跟大伯母一起去松林里采蘑菇。山間小路逼仄，我們像一群小逃犯放風，吵吵嚷嚷的朝前擠，總以為最大最好的在前面。大伯母默不作聲的走在最后，卻總是在矮樹叢里找到最大朵的野蘑菇，她一邊細心的尋找，一邊還得應付我們的問題，因為，我們都分不清楚手里的蘑菇是不是有毒，每采一朵，都要去問她一下，現在想來，那得需要多大的耐心啊。采回家的蘑菇，用清水淘洗過，母親在熱鍋里放了豬油，加了幾絲兒紅辣椒，幾瓣香蒜，炒了滿滿一大海碗，清香裊裊，脆嫩的口感，即使不吃，看著也是美的啊。
多年后我在廈門的菜市場看到自家種的那種蘑菇，眼前一亮，心底里像有一種情結似的，被狠狠的勾了出來。我挑了一大袋，豪氣的說：“老板，稱一下。”那天，我做了一盤炒蘑菇，也煮了一碗蘑菇湯，學著記憶里的樣子，蘑菇切成薄片兒，湯上面漂著幾顆豬油花花兒，再撒上幾粒翠綠的蔥花。
（文/晚霞映風鈴）
作者：晚霞映風鈴
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