作者: 吳海明

初秋的風吹散了夏季的炎熱，驅趕走了潮悶。清晨行走在野外的阡陌上，看著兩旁野菊花掛滿了晶瑩的露珠，露珠兒在陽光的照射下，猶如一顆顆眨眼的星星閃閃發光。沉浸在一縷縷醉人的菊香中，感覺秋色漸濃，菊花酒的美味也仿佛在我舌尖跳動。

小時候我體質不好，一到秋天便常常頭暈目眩，夜里還盜汗，臉色蠟黃。母親帶我去醫院看過很多次都不見好。父親有個老鄉是老中醫，一次他到我家作客，父親順便請他為我把把脈，老中醫為我把完脈后對父親說：“入秋后孩子肝氣不足，每天喝兩次菊花酒，每次三湯匙，過一段時間就可以好。”

那時我家屋后正好有一座小山，滿山遍野都是野菊花。從此母親每周清早都會到山上為我采摘還掛著露珠的野菊花。一般人會選擇顏色潔白、花朵碩大的菊花來做酒，母親告訴我，其實又小又不起眼且顏色泛黃的菊花才是做菊花酒的上選。野菊花摘回后母親把它們洗凈，連同葉和莖一起入鍋加水煎汁，藥汁煎好后用紗布過濾備用。

母親再把浸好的糯米蒸好，在竹簸箕里攤開，用勺子把糯米拌均勻，邊拌邊灑過濾好的菊花藥汁，直到糯米飯冷卻，再把酒曲撒在上面。母親最后把糯米飯裝進陶制的壇子里，封口，過上三天，掀開壇口上的蓋碗，清冽的菊花酒香便在房間里彌散開來。

每天早晚兩次，母親都會從壇子里舀上三湯匙菊花酒給我喝，菊花酒清涼醇美，那年秋天過后我肝氣不足的毛病漸漸痊愈，也是那個時候我愛上了喝菊花酒，母親依然在每個秋天為我做菊花酒，一做就是十幾年，伴隨著我讀書、求學直到成家立業。

“朝飲木蘭墜露兮，夕餐秋菊之落英。”早在屈原筆下就已有服食菊花瓣的記載。 菊花酒在古代被看作祛災祈福的“吉祥酒”，我國釀制菊花酒在漢魏時期就已盛行，據文獻載稱“菊花舒時，并采莖葉，雜黍為釀之，至來年九月九日始熟，就飲焉，故謂之菊花酒。”陶淵明詩云“往燕無遺影，來雁有余聲，酒能祛百病，菊解制頹齡”便是稱贊菊花酒的祛病延年作用。

前些日翻閱雜志才知道菊花為菊科多年生草本植物，味甘苦，性微寒，含有揮發油、菊甙、黃酮類及氨基酸、微量元素等物質，素有“藥膳佳肴、飲中極品”的美譽。菊花酒有明目、清熱解毒、降血壓、補肝氣、延緩衰老等功效，難怪我兒時的“沉疴”能夠痊愈，中醫的博大精深可見一斑。

現在我家院子里的菊花已經開了，金黃色的花朵在秋日的陽光下隨著微風輕輕搖擺，院子中充滿了花兒所帶來的芬芳。秋風傾菊酒，不可負韶華，在這個秋意漸濃的時節，我也按照母親的做法親手為她釀造了一壇菊花酒。經年沐浴在溫暖的母愛下，品嘗著帶著母親味道的芬香的菊花酒，沉醉于濃濃的親情之下，我也為母親獻上醇香甘甜的菊花酒，算是對母愛的反哺吧！