作者: 吳毓

我和要好的三姐妹一起報(bào)名參加了社區(qū)學(xué)校烘焙培訓(xùn)課。

一間課堂，三個(gè)大長(zhǎng)條桌，就是操作臺(tái)，十多位學(xué)員坐在高高的長(zhǎng)腳椅上，美女老師授課，聲音亮爽，語速極快，手腳麻利，每次開課前，就見她忙忙碌碌地把課堂上所需的烘焙用具都一一分派到我們桌上。

學(xué)烘焙主要是學(xué)做各色中西點(diǎn)心。上課前，老師已經(jīng)在黑板上寫好了每堂課要學(xué)的操作程序、方法及所用食材等，大家認(rèn)真做好筆記。學(xué)烘焙總是很快樂，仿佛小時(shí)跟著媽媽學(xué)做飯一樣，充滿了好奇與期待，而每次動(dòng)手學(xué)做新點(diǎn)心時(shí)，又好像兒時(shí)扮家家一樣，好玩又有趣，上課前先洗凈雙手，我們先看老師示范，一步步記清楚步驟的先后順序，哪個(gè)食料先放哪個(gè)后放，絕對(duì)不能搞混，不然做出的點(diǎn)心味道樣式都是變樣的。老師把教認(rèn)真，示范詳細(xì)，一次一次，不厭其煩。每當(dāng)我們做好點(diǎn)心烘焙后，打開烤箱的那一刻總是最興奮高潮的時(shí)候，那是檢驗(yàn)我們操作成敗的關(guān)鍵扎心一刻，外觀色相漂亮的，那味道一定也不會(huì)差。

此刻凡是平時(shí)不諳廚藝，不會(huì)做點(diǎn)心，或笨手笨腳的，都成了快樂廚娘。

學(xué)員們下課回到家都會(huì)親自操作實(shí)踐一番，做好了還曬到群里分享。而我說起來慚愧，家中還沒來得及備烤箱。一天就和小華相約來到了海倫家，一起來嘗試做中式點(diǎn)心“核桃酥”。海倫早早把所有物品都準(zhǔn)備好了：面粉、豬油、核桃、小蘇打、糖、蛋液，還有電子秤、篩子、油墊紙等，我們仨撩起袖管就上手了，稱料、篩粉、烤核桃、揉面團(tuán)，小華還加進(jìn)蔓越莓，我們七手八腳，一陣忙碌，很快托盤里一個(gè)個(gè)小核桃酥成形了，于是把它放入烤箱。烤箱就像個(gè)變戲法魔箱，隔著烤箱一層透明玻璃，我們一次次去打探作品。一會(huì)兒，那誘人的香味隔著烤箱彌漫了整個(gè)廳房，看到里面的核桃酥都泛起一層金黃的焦糖色，我們?nèi)〕隽撕颂宜帧：每闯尚蔚暮颂宜趾蜕碳屹u出的無啥區(qū)別，大家分別嘗了嘗，當(dāng)核桃酥在味蕾綻開的那一瞬，那香、脆、松、鮮真是美味！我們高興極了，海倫還拿出保鮮袋分成三份讓我們拿回去給家人分享。

烘焙的樂趣不僅僅是動(dòng)手制作的樂趣，美味的樂趣，分享的樂趣，還凝聚了姐妹合作情誼之美。我要學(xué)好烘焙廚藝犒勞家人。一個(gè)人興趣越廣泛，擁有的快樂機(jī)會(huì)也越多，做有興趣的事會(huì)令我們的歲月更圓滿更豐盛。