作者: 朱秀坤

春寒料峭，連日陰雨，驅(qū)之不散的濕氣真能浸到骨頭縫里，家鄉(xiāng)的早春尤其冷。以前，每遇這樣的日子，給行動(dòng)不便的爺爺奶奶足下擱一只銅腳爐，或者手上捧一只布套包好的“湯婆子”，手與腳俱感知到陽(yáng)春般的愜意，實(shí)實(shí)是暖老溫貧之事。

如果說(shuō)寶釵過(guò)生日時(shí)，盡點(diǎn)些甜爛之食、熱鬧戲文，是暖了賈母之老，那么劉姥姥從大觀園回家時(shí)，園子里的姑娘奶奶們送她的青紗、繭綢、御田粳米、果子點(diǎn)心、隨身衣衫，還有一百多兩銀子，那才真正是救急又幫困的暖老溫貧。

暖老溫貧，有時(shí)是面對(duì)迷途路人的求助，熱心地指?jìng)€(gè)方向送上一程；或者看到暮色中等待顧客的小販，包圓兒買下她那小堆蔬菜，讓老人早點(diǎn)回家。又或者面對(duì)上坡的運(yùn)煤車，推上一把；哪怕在別人處于困境與痛楚時(shí)，暫時(shí)幫不上忙，好心勸慰幾句，陪著嘆口氣，那也應(yīng)該算是。據(jù)說(shuō)屠格涅夫一次遇上個(gè)乞丐，一摸口袋卻沒(méi)帶錢，翻遍全身也沒(méi)找到一文錢。只得緊緊握住乞丐的臟手，真誠(chéng)地說(shuō)：“兄弟，實(shí)在對(duì)不起，我什么也沒(méi)帶。”乞丐卻深受感動(dòng)：“謝謝，這已經(jīng)夠了！”

提到“暖老溫貧”四個(gè)字，常常想到炒米，如鄭板橋所言：天寒冰凍時(shí)，窮親戚朋友到門，先泡一大碗炒米送手中，佐以醬姜一小碟，最是暖老溫貧之具。這是板橋在山東范縣（今屬河南省）任上所寫家書中的內(nèi)容。應(yīng)該是一冰冷欲雪的天氣了，板橋望一望窗外，想到家鄉(xiāng)的貧苦百姓，不覺(jué)心內(nèi)酸澀，悲從中來(lái)。隔了三百年的光陰，仿佛仍能讀到其古道熱腸與知心知肺的關(guān)愛(ài)體貼，這種體恤在熱乎乎的一大碗炒米茶中，既暖身，又飽腹，從腸胃到四肢，直至喝得滿頭大汗，寒氣盡除。其中蘊(yùn)含的深切關(guān)注與悲憫情懷，最是令人感佩，經(jīng)久不忘。

前些時(shí)候組織拍攝專題片《板橋家書》，再現(xiàn)了這一情景。看樣片時(shí)，我發(fā)現(xiàn)不對(duì)了，那端上來(lái)的根本不是炒米，而是爆米花，我再三解釋，先前的炒米是鐵鍋里炒出來(lái)的，而不是手搖爆米機(jī)爆出來(lái)的，清代乾隆年間有爆米機(jī)么？但工作人員也為難，民間只有過(guò)年時(shí)人家才用鐵鍋炒炒米的，找不著啊。只得作罷，但想想仍是遺憾。

我們小時(shí)候，還是能吃上炒米的，并不如爆米花一樣雪白，而是炒成焦黃，一股好聞的鍋巴香，一嚼就是個(gè)嘎嘣脆。來(lái)人到客了，舀上半碗，沖上滾開(kāi)的水，是真正的快餐速食。卻不如板橋說(shuō)的“佐以醬姜”，而是撒一把紅糖，端起碗，筷子扒拉兩下，一仰脖子，“呼嚕呼嚕”很快下肚，湯湯水水一點(diǎn)不剩，喝得額上、鼻尖上、背脊上滿是細(xì)汗，全身熱乎乎的，很是過(guò)癮。

最美味的泡炒米，是碗里臥兩只溏心蛋，即在開(kāi)水里打兩只雞蛋，蛋剛熟，蛋黃還未完全凝固時(shí)，立即出鍋，舀半碗湯，撒一把炒米，挖一勺紅糖，又甜又香。溏心蛋輕輕咬開(kāi)，是海上日出一般的流質(zhì)，舍不得一口吃掉，總要慢慢地吮，再喝甜津津的炒米茶，過(guò)后還要回味一陣的，想一想心里還是美。能在炒米茶中臥兩只溏心蛋，有些奢侈了——唯有貴客或家里的慣寶寶才享有這等待遇。

對(duì)一個(gè)躲避寒冷的人而言，能捧一碗炒米茶已經(jīng)心懷感恩，若再現(xiàn)兩只溏心蛋，那該是世上最幸福的事了。此等暖老溫貧，令人銘記終生。