作者: 董鳳榮

父親在種好幾畝薄田的前提下，通過自己的艱辛努力，學會了廚師和瓦匠兩樣技能。這樣，母親織布掙點錢，父親用廚刀和瓦工刀這“兩把刀”掙點錢，收入雖然微薄，但對改善家里的經濟狀況起到了一定作用。

學會廚藝后，父親在家鄉十里八村漸漸成了小有名氣的農村廚師，因為他既能做得一手好菜，干起活來還特別麻利；而且，父親能依據主人提出的酒席規模及要求，比如說辦“八大碗”或者是“四八”（四碟八碗）、“重八”（八碟八碗），開多少席位、吃幾頓等，在短時間內計算出需要多少雞、鴨、魚、肉、蛋、海產品以及各種蔬菜、調料等，列出最合理的清單，交給主人采購，為辦酒席的人家節省開支。所以，有紅白事的家庭，大都愿意請他做酒席。

小規模的酒宴父親只要帶兩個幫手就行，規模比較大的就需要多個廚師合作來完成了。在父親做酒席的過程中，也遇到過一些難題。有一次，鄰村一個大戶人家為兒子辦婚事，獨出心裁地提出：要辦“六六”酒席，就是“六六”三十六道菜，寓意“六六大順”；每次上菜均為六道，分六次上完，總之，不能離開“六”。

父親是在農村成長起來的廚師，哪里做過這樣規模的酒席呀！但主人家的要求必須滿足。為此，父親和兩個幫手經過精心策劃，決定把食材靈活搭配，化一為多，采取煎、炒、烹、蒸、煮、炸等各種手段，把一種食材做出多種不同口味。為了湊夠三十六道菜，他們還自創了幾道比較簡單的菜，但是菜名起得喜慶好聽。最后，三十六道菜如數端上餐桌，食客們異口同聲地說，菜做得好！主人家也十分滿意。

農閑季節，父親則經常帶著他那把瓦工刀，和同鄉搭伙去給人家蓋房子。有一次，他和幾個同鄉到別的村莊去蓋房子，房子蓋得又快又好，房主的要求都得到滿足。房子交工后，他們又免費為房主人修砌了火炕。砌火炕是父親的拿手活，他砌的火炕煙道走向合理，不管什么風向，灶都不會倒煙，炕的四周都是熱的，沒有一處死角。經過試燒，效果良好，主人非常高興。房主老太太還認了父親為干兒子。

父親助人為樂，以他“兩把刀”的技術，幫人辦酒席、蓋房子，受到了許多人的贊賞，結交了許多朋友。當我家需要他人幫助的時候，也總有不少人主動伸手相助。俗話說得好：“積善之家，必有余慶。”