作者: 趙明宇

小時(shí)候在農(nóng)村，只有逢年過節(jié)才能吃餃子、吃肉，一飽口福，平日里，我們這些嘴饞的孩子，卻總是能找到美食。

家鄉(xiāng)是大平原，沒有山川，沒有河流，也就沒有山珍，沒有魚蝦，但是大自然并不缺少可吃的東西。比如在小樹林里掏鳥蛋，在屋檐下捉麻雀，或燒或煮打打牙祭，吃對(duì)于我們來說，永遠(yuǎn)是一種難以拒絕的誘惑。

放學(xué)后，到地里去，挖紅薯、偷花生、掰玉米穗，用小鏟子掏個(gè)洞，找來柴禾燒著吃，吃得嘴上黑乎乎的。我們還在草叢中捉螞蚱。捉螞蚱用手抓，脫了鞋，用鞋拍，然后放在火堆上燒得焦黃焦黃的，有一股香香的氣息鉆進(jìn)鼻孔。渴了鉆進(jìn)玉米田，找一棵不長玉米的空棵，就變成了甘蔗，咂吸甜甜的汁水。幸運(yùn)的還能在草叢中找到野瓜，香香甜甜的，能吃飽肚子。

夏天的晚上，我們到村頭的小樹林里捉知了猴。天一黑，知了猴就從地下鉆出來，爬到樹上變成蟬。我們摸到知了猴，回到家用油煎炸。因?yàn)樯伲瑤讉€(gè)人分著吃，卻有滋有味。如今城里的酒店有“炸金蟬”這道菜，盡可饕餮，卻沒了童年的味道。

冬天里，天寒地凍，田野上沒有可以吃的了。我們在街上玩累了，餓了，就抓一個(gè)玉米面饅頭，在饅頭中間挖個(gè)小坑，放進(jìn)去一些鹽，再把香油滴到鹽上面，掰下一塊饅頭蘸著吃，香香的，咸咸的。那時(shí)候的鄉(xiāng)村街頭，經(jīng)常看到一個(gè)個(gè)流著鼻涕的孩子，手里拿著饅頭，蘸著油鹽，一邊吃，一邊玩耍。

還有的把煮熟的紅薯切成片，在窗戶臺(tái)上晾曬成紅薯干，裝在口袋里，閑暇取出來嚼著吃，非常筋道，成了我們的零食。我們把這種零食稱作“筋紅薯干”。記得小時(shí)候一個(gè)同學(xué)弄壞了我的鉛筆，賠了我?guī)讐K筋紅薯干，我才饒過了他。

吃飯的時(shí)候，大多數(shù)人家是把晾干的紅辣椒，放進(jìn)灶膛里慢慢焙干，焦糊糊的，搓成粉狀，用米湯調(diào)和，拿饅頭蘸著吃。辣椒很開胃，讓人面對(duì)難以下咽的高粱面饅頭食欲大增。我們不想吃，大人們就開導(dǎo)我們說，黑饃饃，蘸辣椒，越吃越上膘。

那年月以胖為美，瘦了會(huì)擔(dān)心被餓死的，并不像現(xiàn)在還需要減肥。

冬天里還有一道美食就是焦饅頭片。家家有煤火炕，每天晚上睡覺之前，用菜刀把饅頭切成一片一片的，放在爐火邊上，第二天醒來，饅頭片就變成焦黃的了。背著書包上學(xué)去，一邊揉著眼睛，一邊嚼著饅頭片。到了學(xué)校，同學(xué)之間還交換著吃，教室里會(huì)響起嚼饅頭片的大合唱，氤氳著誘人的焦香。

對(duì)于一般家庭來說，這種饅頭片不當(dāng)飯吃，是一種浪費(fèi)，家長是不贊成的。

最難忘的是燒“gujue”。這是發(fā)音，我不知道該咋寫這兩個(gè)字。家里做飯頭的時(shí)候，我們就盼著能剩一點(diǎn)面團(tuán)，尤其是白面。母親會(huì)把面團(tuán)揉搓成條狀，纏繞在高粱秸稈上，埋進(jìn)灶膛里的熱灰中，過一會(huì)兒取出來，面團(tuán)被燒熟了，我就高興地拿著，跑到大街上細(xì)細(xì)品嘗，炫耀這種奢侈的吃法。

有時(shí)候街上有“嘣爆米花”的，就端著一碗玉米，遞過去一毛錢的加工費(fèi)，背回來半袋子爆米花。如果口袋里有幾分錢，買糖稀，用高粱秸稈不停地?cái)噭?dòng)，直到糖稀發(fā)白，變得粘稠再慢慢吃掉。

童年的農(nóng)村雖然不富裕，卻總是能吃出花樣來，充滿著無限樂趣，也留下了美好的回憶。