作者: 馬亞偉

老媽是個特別節儉的人，有一次我們幾家人在飯店聚餐，聚餐結束，老媽旁若無人地在餐桌上打包，她把剩菜和剩飯全都裝起來，直到餐桌上只剩下白花花的盤子。老媽的做法讓我感到臉上直發燒，也不好當著別人的面說她。回到家，我氣呼呼地對老媽說："媽，你這么做也太丟人了！今天去了那么多人，你看誰打包了？"老媽很是不服氣，高聲懟我："剩了那么多飯菜不打包浪費了多可惜，要我說，打包不丟人，浪費才丟人呢！"老媽一句話，讓我無言以對。

老媽這代人挨過餓，而且農民出身的她，深知每一粒糧食都來之不易。浪費飯菜，在老媽看來是大逆不道的行為。每當看到我們浪費糧食，她就會驚呼起來："老天爺啊，可不能這么浪費啊！過去能吃頓飽飯就謝天謝地了，現在日子好了，就不拿糧食當回事了？真是罪過！"說完這番話，老媽必定還要說一段"革命家史",講她挨餓的故事。老媽經常憶苦思甜，告訴我們不要浪費。

老媽養成了節儉的生活習慣，做飯很有經驗，量多量少她很在行。在老媽的指導下，我家的餐桌基本上能做到光盤。有一天晚飯，剩了一些烙餅和饅頭，我無奈地說："今天沒有光盤，這點烙餅和饅頭明天就沒人愛吃了，恐怕要丟掉了。"老媽趕緊說："難道你不是從農村出來的嗎？動不動就要糟蹋糧食！"我不敢吭聲了。老媽把烙餅和饅頭裝進食品袋里，封好袋子，放到冰箱的冷藏室。

第二天一大早，老媽就在廚房里忙著做早餐。我湊過去一看，老媽竟然要把饅頭和烙餅炒在一起。饅頭切成了小塊，烙餅切成了絲。我說："媽，有你這么做飯的嗎？饅頭和烙餅能在一起炒嗎？這叫啥飯，能吃嗎！"老媽先是不動聲色，看我還是大驚小怪的樣子，她笑嘻嘻地說："你平時不是總說做飯要有創意嗎？今天我就給你們來個創意，看看做出來效果怎么樣。"

一會兒工夫，老媽的饅頭炒烙餅出鍋了，聞起來香噴噴的，里面加了雞蛋和火腿腸，看上去倒是新穎，而且還比較美觀。我說："媽，這飯色和香都具備了，不知道味道怎么樣。"老媽示意一家人開吃。讓我們沒想到的是，這次的"大雜燴"味道特別好，饅頭松軟，餅條有嚼勁，吃起來別有風味。一家人贊不絕口，一口氣吃了個精光。老媽看著餐桌上白花花的盤子和碗，笑瞇瞇地說："又光盤了！"我看到老媽臉上浮現了一絲成就感。

節儉老媽愛光盤，能讓家人把飯菜吃得精光，她會特別滿足。節儉的老媽還善于把食材充分利用起來，比如我磨豆漿剩下的豆渣，她不會丟掉，而是用來做渣餅子。渣餅子有營養，還是減肥美食。一棵大白菜，老媽不會像有的人那樣把菜幫丟掉，她通常是用菜幫做餡，把菜心清炒，最大限度做到物盡其用。各種主食，米飯、饅頭、烙餅、面條之類的，如果剩下了，老媽最擅長二次加工，就像那次饅頭炒烙餅一樣，做出美味的飯食。

做飯的時候，老媽總是提醒我，不要貪多，適量就行，盡量做到頓頓光盤。在老媽的監督指導下，我們都養成了好的生活習慣。而且，我算了一筆賬，老媽來了以后，我們每個月的生活費省了好幾百呢！