作者: 馬亞偉

老媽是個(gè)特別節(jié)儉的人，有一次我們幾家人在飯店聚餐，聚餐結(jié)束，老媽旁若無(wú)人地在餐桌上打包，她把剩菜和剩飯全都裝起來(lái)，直到餐桌上只剩下白花花的盤子。老媽的做法讓我感到臉上直發(fā)燒，也不好當(dāng)著別人的面說(shuō)她。回到家，我氣呼呼地對(duì)老媽說(shuō)："媽，你這么做也太丟人了！今天去了那么多人，你看誰(shuí)打包了？"老媽很是不服氣，高聲懟我："剩了那么多飯菜不打包浪費(fèi)了多可惜，要我說(shuō)，打包不丟人，浪費(fèi)才丟人呢！"老媽一句話，讓我無(wú)言以對(duì)。

老媽這代人挨過(guò)餓，而且農(nóng)民出身的她，深知每一粒糧食都來(lái)之不易。浪費(fèi)飯菜，在老媽看來(lái)是大逆不道的行為。每當(dāng)看到我們浪費(fèi)糧食，她就會(huì)驚呼起來(lái)："老天爺啊，可不能這么浪費(fèi)啊！過(guò)去能吃頓飽飯就謝天謝地了，現(xiàn)在日子好了，就不拿糧食當(dāng)回事了？真是罪過(guò)！"說(shuō)完這番話，老媽必定還要說(shuō)一段"革命家史",講她挨餓的故事。老媽經(jīng)常憶苦思甜，告訴我們不要浪費(fèi)。

老媽養(yǎng)成了節(jié)儉的生活習(xí)慣，做飯很有經(jīng)驗(yàn)，量多量少她很在行。在老媽的指導(dǎo)下，我家的餐桌基本上能做到光盤。有一天晚飯，剩了一些烙餅和饅頭，我無(wú)奈地說(shuō)："今天沒(méi)有光盤，這點(diǎn)烙餅和饅頭明天就沒(méi)人愛(ài)吃了，恐怕要丟掉了。"老媽趕緊說(shuō)："難道你不是從農(nóng)村出來(lái)的嗎？動(dòng)不動(dòng)就要糟蹋糧食！"我不敢吭聲了。老媽把烙餅和饅頭裝進(jìn)食品袋里，封好袋子，放到冰箱的冷藏室。

第二天一大早，老媽就在廚房里忙著做早餐。我湊過(guò)去一看，老媽竟然要把饅頭和烙餅炒在一起。饅頭切成了小塊，烙餅切成了絲。我說(shuō)："媽，有你這么做飯的嗎？饅頭和烙餅?zāi)茉谝黄鸪磫幔窟@叫啥飯，能吃嗎！"老媽先是不動(dòng)聲色，看我還是大驚小怪的樣子，她笑嘻嘻地說(shuō)："你平時(shí)不是總說(shuō)做飯要有創(chuàng)意嗎？今天我就給你們來(lái)個(gè)創(chuàng)意，看看做出來(lái)效果怎么樣。"

一會(huì)兒工夫，老媽的饅頭炒烙餅出鍋了，聞起來(lái)香噴噴的，里面加了雞蛋和火腿腸，看上去倒是新穎，而且還比較美觀。我說(shuō)："媽，這飯色和香都具備了，不知道味道怎么樣。"老媽示意一家人開(kāi)吃。讓我們沒(méi)想到的是，這次的"大雜燴"味道特別好，饅頭松軟，餅條有嚼勁，吃起來(lái)別有風(fēng)味。一家人贊不絕口，一口氣吃了個(gè)精光。老媽看著餐桌上白花花的盤子和碗，笑瞇瞇地說(shuō)："又光盤了！"我看到老媽臉上浮現(xiàn)了一絲成就感。

節(jié)儉老媽愛(ài)光盤，能讓家人把飯菜吃得精光，她會(huì)特別滿足。節(jié)儉的老媽還善于把食材充分利用起來(lái)，比如我磨豆?jié){剩下的豆渣，她不會(huì)丟掉，而是用來(lái)做渣餅子。渣餅子有營(yíng)養(yǎng)，還是減肥美食。一棵大白菜，老媽不會(huì)像有的人那樣把菜幫丟掉，她通常是用菜幫做餡，把菜心清炒，最大限度做到物盡其用。各種主食，米飯、饅頭、烙餅、面條之類的，如果剩下了，老媽最擅長(zhǎng)二次加工，就像那次饅頭炒烙餅一樣，做出美味的飯食。

做飯的時(shí)候，老媽總是提醒我，不要貪多，適量就行，盡量做到頓頓光盤。在老媽的監(jiān)督指導(dǎo)下，我們都養(yǎng)成了好的生活習(xí)慣。而且，我算了一筆賬，老媽來(lái)了以后，我們每個(gè)月的生活費(fèi)省了好幾百呢！